不同干燥温度对金线兰品质与有效成分的影响

doi:10.19303/j.issn.1008-0384.2017.07.020

福建农业学报 ›› 2017, Vol. 32 ›› Issue (7): 807-809.doi: 10.19303/j.issn.1008-0384.2017.07.020

不同干燥温度对金线兰品质与有效成分的影响

赵云青^1,2, 黄颖桢^1,2, 陈菁瑛^1,2, 刘保财^1,2, 黄瑞平³

1. 福建省农业科学院农业生物资源研究所, 福建福州 350003;
2. 福建省农业科学院药用植物研究中心, 福建福州 350003;
3. 福建省种植业技术推广总站, 福建福州 350003

收稿日期:2016-10-15 修回日期:2016-11-17 出版日期:2017-07-28 发布日期:2017-07-28
通讯作者: 陈菁瑛(1966-),女,研究员,主要从事植物生物技术与药用植物资源利用研究(E-mail:cjy6601@163.com) E-mail:cjy6601@163.com
作者简介:赵云青(1984-),女,助理研究员,主要从事药用植物资源开发与利用研究(E-mail:qingyun_zhao@126.com)
基金资助:
公益性行业（农业）科研专项（201303117）

Quality and Functional Ingredients of Anoectochilus roxburghii (Wall.) Lindl. Dried at Various Dehydration Temperatures

ZHAO Yun-qing^1,2, HUANG Ying-zhen^1,2, CHEN Jing-ying^1,2, LIU Bao-cai^1,2, HUANG Rui-ping³

1. Agricultural Bio-Resources Institute, Fujian Academy of Agricultural Sciences, Fuzhou, Fujian 350003, China;
2. Research Center for Medicinal Plant, Fujian Academy of Agricultural Sciences, Fuzhou, Fujian 350003, China;
3. Fujian Station for Planting Technology Extension, Fuzhou, Fujian 350003, China

Received:2016-10-15 Revised:2016-11-17 Online:2017-07-28 Published:2017-07-28

摘要/Abstract

摘要： 采用不同温度对金线兰新鲜植株进行烘干处理，并进行品质特征、折干率、总黄酮和多糖含量的测定比较，结果表明，不同烘干温度处理后，金线兰植株的颜色、外形和香气滋味有差异；折干率随着烘干温度的升高而降低；不同烘干温度的总黄酮与多糖含量存在显著差异，60℃处理的多糖与总黄酮含量最高，100℃恒定高温烘干的干样二者含量最低。高温杀青后于低温下烘干其折干率、多糖与总黄酮含量都降低。综合金线兰的品质特性、折干率及其主要成分含量，建议金线兰适宜的烘干温度为60℃。

关键词: 金线兰, 烘干温度, 折干率, 多糖, 总黄酮

Abstract: Fresh Anoectochilus roxburghii plants were dehydrated under different temperatures to compare the differences on the drying rate as well as the quality and contents of total flavonoids and polysaccharides of the finished products to optimize the process. The results indicated that the temperature invariably caused variations on the color, appearance and flavor of the products. The drying rate decreased as the temperature increased. The contents of flavonoids and polysaccharides were significantly affected by the temperature applied. They peaked when dehydrated at 60℃, and reached the lowest levels at 100℃. High-temperature blanching followed by cool drying lowered the drying rate as well as the contents of functional ingredients. Consequently, 60℃ was considered the most appropriate temperature for dehydration of A. emroxburghii.

Key words: Anoectochilus roxburghii(Wall.)Lindl, dehydration temperature, drying rate, polysaccharide, total flavonoids

中图分类号:

S576

赵云青, 黄颖桢, 陈菁瑛, 刘保财, 黄瑞平. 不同干燥温度对金线兰品质与有效成分的影响[J]. 福建农业学报, 2017, 32(7): 807-809.

ZHAO Yun-qing, HUANG Ying-zhen, CHEN Jing-ying, LIU Bao-cai, HUANG Rui-ping. Quality and Functional Ingredients of Anoectochilus roxburghii (Wall.) Lindl. Dried at Various Dehydration Temperatures[J]. Fujian Journal of Agricultural Sciences, 2017, 32(7): 807-809.

参考文献

[1] 王国强.全国中草药汇编(卷三):第3版[M].北京:人民卫生出版社,2014:656-657.

[2] 福建省食品药品监督管理局.福建省中药饮片炮制规范:2012年版[M].福州:福建科学技术出版社,2013:143-144.

[3] 何春年,王春兰,郭顺星,等.福建金线莲化学成分研究[J].中国药学杂志,2005,40(8):581.

[4] 何春年,王春兰,郭顺星,等.福建金线莲化学成分研究Ⅱ[J].中国中药杂志,2005,30(10):761.

[5] 韩美华,杨秀伟,靳彦平.金线莲挥发油化学成分的研究[J].天然产物研究与开发,2006,18(1):65-68.

[6] SHYUR LIE-FEN,CHEN CHIH-HUAI,LOA CHIU-PING,et al.Induction of apoptosis in MCF-7 human breast cancer cells by phytochemicals from Anoictochilus fromasanus[J].Biomed Sci,2004,11:928-939.

[7] 黄瑞平,黄颖桢,陈菁瑛,等,不同月龄金线莲多糖和总黄酮含量的比较[J].热带生物学报,2012,3(2):174-176.

[8] 张赛男.不同干燥方法对金线莲多糖含量的影响[J].辽宁农业职业技术学院学报,2014,16(4):1-3.

[9] 段金廒,宿树兰,等.药材初加工"杀青"环节与药材品质形成的探讨[J].中药材,2011,34(1):1-4.

[10] GB/T 23776-2009茶叶感官审评方法[S].北京:中国标准出版社,2010.

[11] GB 5009.3-2010食品安全国家标准食品中水分的测定[S].北京:国家卫生部,2010.

[12] 袁弟顺,杨江帆,孙云,等.不同烘干温度对茉莉花茶品质的影响[J].江西农业大学学报,2015,26(5):763-766.

[13] 李忠虎,蔺海明,陈垣,等.不同干燥方式对党参多糖含量的影响[J].甘肃农业大学学报,2007,42(3):64-67.

[14] 曾艳荣,汤洪敏.不同杀青工艺对金荞麦叶总黄酮溶出率的影响[J].食品科技,2015,40(1)236-239.

[15] 徐春明,李婷,王英英,等.不同干燥方法对天山雪莲细胞黄酮含量及生物可接受率的影响[J].现代食品科技,2014,30(1):126-130.

不同干燥温度对金线兰品质与有效成分的影响

Quality and Functional Ingredients of Anoectochilus roxburghii (Wall.) Lindl. Dried at Various Dehydration Temperatures

HTML

PDF (PC)

赞

可视化

摘要/Abstract

引用本文

使用本文

参考文献

相关文章 15

Metrics

本文评价

推荐阅读 0

[1]	胡荣康, 陈岚彬, 吴林秀, 黄梓芮, 吕旭聪, 刘斌. 金针菇液体发酵培养基优化及其胞外多糖抗氧化活性研究[J]. 福建农业学报, 2017, 32(9): 975-980.
[2]	何舒澜, 朱扶蓉, 朱宏阳, 饶雪娥, 罗文芳. 响应面法优化组培菊芋叶总黄酮提取工艺及其抑菌活性研究[J]. 福建农业学报, 2017, 32(8): 897-904.
[3]	杨军国, 王丽丽, 宋振硕, 陈键, 陈林. 2种提取工艺粗茶叶多糖组成及其抗氧化活性研究[J]. 福建农业学报, 2017, 32(8): 891-896.
[4]	王茵, 党晓妍, 何国森, 陈度煌. 泥鳅多糖抗氧化活性的研究[J]. 福建农业学报, 2017, 32(8): 917-920.
[5]	林志銮, 谢丹华, 严丽玲, 金晓怀, 张传海, 李宝银. 超声波辅助提取巴东过路黄总黄酮的工艺优化[J]. 福建农业学报, 2017, 32(6): 660-664.
[6]	吴斌. 太子参多糖对福瑞鲤部分非特异性免疫功能和抗病力的影响[J]. 福建农业学报, 2017, 32(5): 481-485.
[7]	杨淑云. 姬松茸富硒菌丝体多糖提取条件的优化[J]. 福建农业学报, 2017, 32(5): 531-535.
[8]	张迪, 廖剑华, 王宏雨. 大孔树脂柱吸附纯化双孢蘑菇多糖的工艺[J]. 福建农业学报, 2017, 32(2): 175-179.
[9]	钟咏汕, 陈晓宁, 林程, 魏奇, 林俊毅, 江玉姬, 刘斌, 陈炳智. 不同浸泡时间对银耳营养物质损失的影响[J]. 福建农业学报, 2017, 32(12): 1370-1374.
[10]	赵云青, 陈菁瑛, 黄瑞平, 黄颖桢. 金线兰种苗质量分级标准研究[J]. 福建农业学报, 2017, 32(11): 1239-1243.
[11]	张迪, 王宏雨, 肖冬来, 林衍铨. 绣球菌瓣片与基部多糖的分子量分布比较[J]. 福建农业学报, 2017, 32(10): 1096-1100.
[12]	林建斌, 梁萍, 朱庆国, 邱曼丽. 海带多糖对珍珠龙胆石斑鱼生长性能和免疫力的影响[J]. 福建农业学报, 2017, 32(1): 17-21.
[13]	刘成荣. 枇杷多糖对草金鱼免疫特性的影响[J]. 福建农业学报, 2016, 31(7): 694-698.
[14]	郑菲艳, 鞠玉栋, 邱珊莲, 吴维坚, 张树河, 郑开斌. 木豆种质不同部位总黄酮含量研究[J]. 福建农业学报, 2016, 31(7): 733-736.
[15]	党晓妍, 王茵, 苏永昌, 刘淑集, 吴成业, 陈丽娇. 响应面优化酶法提取泥鳅多糖工艺的研究[J]. 福建农业学报, 2016, 31(7): 752-757.