微生物食用胶——结冷胶的研究新进展

微生物食用胶——结冷胶的研究新进展

胡桂萍, 刘波, 朱育菁, 史怀, 刘丹莹

Advances in Research of Gellan Gum with Microorganisms' Generating

HU Gui-ping, LIU Bo, ZHU Yu-jing, SHI Huai, LIU Dan-ying

福建农业学报 . 2011, (6): 1123 -1128 .